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プロを唸らせるカネニニシの鰹節

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2019年10月25日製品情報新商品を発売しました！

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黄金の鰹節屋

鹿児島県指宿山川の地で
創業80年以上。
鰹節製品の最高賞「農林水産大臣賞」を受賞した株式会社カネニニシの公式ホームページです。

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プロフィール

　

〒891-0501
鹿児島県指宿市山川福元6635-1
TEL : 0993-35-2323
FAX : 0993-34-2963
MAIL : info@kaneni24.com
　

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kaneni24

鹿児島県指宿山川港で鰹節の製造販売しています。
様々な鰹節を使ったレシピ、シュールなネタや
ご当地情報などかつお節を通してはじける発信しています。
いいね・フォローありがとうございます✨
（╹◡╹）#黄金の鰹節

Instagram post 2340663269745827835_8191978665

@gucci_fuufu 様の投稿をリポストしました✨

お試し企画にてぐっち夫婦さまに弊社の鰹節をご試用いただいております。
皆様のお声を頂戴しながら、喜んでいただける商品作りを進めています🙇

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これまでたくさんのレシピを考案され、「おうちごはん」や「ESSE」など、多くの連載を執筆されているぐっち夫婦さま🙋‍♂️🙋‍♀️

今回は弊社の「ぱくぱくパック」を使って、
「かつお節香る！和風の海鮮焼きそば」を作ってくださいました。

１５分でできちゃう、絶品海鮮焼きそば😋

お手頃な食材を使っているのに、
短時間で本格的な味わいが出せるのは、
ちょっとした一手間をかけるから❗

ポイントは2つ✌️

✴️ひとつ目のポイント✴️

「麺がほぐれやすくなる裏技」

それは、焼きそば麺をフライパンに加える前に、袋のまま電子レンジで加熱しておくこと❗
こうすることで麺がほぐれやすくなり、炒める時間も短縮できるのです🙌

しかもこの方法を使うと、焼きそばの仕上がりが劇的に美味しくなるらしい😲

みなさん、焼きそばをご家庭で作ると、
水っぽくなったり、ボソボソしてしまったり･･･
なんだか上手くいかないなぁ😞
とお悩みではないですか⁉️

通常、焼きそばはフライパンに加えた水や食材の水分で蒸しあげるものですが、この水分量の調整が難しいために、仕上がりがべちゃっとしたり、ボソボソしてしまうんですね☝️

そこで❗
麺を炒める前にレンジで加熱するこの方法を使うと、
水を入れて蒸すという工程が必要ないため、
誰でも美味しい焼きそばが作れちゃうんです😊
しかも、調理時間が短縮できて一石二鳥❗❗

オススメの裏技です👍️✨

✴️そして2つ目のポイント✴️

「ダブル魚介」

それは、冷凍シーフードミックスと一緒に火にかけた酒(=戻し汁)と、たっぷりのかつお節を麺に絡めること❗
このダブル魚介が味の決め手です✨

麺が魚介の旨味をギュッと吸い込んで、
とっても風味豊かな海鮮焼きそばになりますよ😋

そして仕上げに、追いかつお節🐟️
かつお節の香りがふわっと立ちのぼり、
食欲をそそります🎵

特別な材料は使っていないのに、
簡単&美味しい「和風海鮮焼きそば」が作れる、
絶品レシピをぜひお試しください☺️

#カネニニシ #カツオ #かつおぶし #ぱくぱくパック #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー

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Repost @gucci_fuufu
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レシピあり🙋‍♂️

今日は「かつお節香る！和風の海鮮焼きそば」
*
🙋‍♂️魚介の味わいがたっぷりだな。
🙋‍♀️ダブルだからね👍
*
今日はかつお節で出汁要らずの海鮮焼きそば。
シーフードミックスと
かつお節でダブル魚介がうまい！
*
ふたりとも好きなかつお節。
チャーハンにも、ゆで卵と合わせたかつおタルタルも
かつおの香りと旨味でおいしい仕上がりになるんよね☺︎
*
かつお節はよく和えて炒めてね🐣
カネニニシさんのかつお節使っています～！

@kaneni24
#stayhome

「かつお節香る海鮮焼きそば」

⏰調理時間:15分
⭐️難易度:★☆☆
🍳材料2人分
*
シーフードミックス…150g
玉ねぎ…1/2個
小松菜…2束
焼きそば麺…2人分
かつお節（ぱくぱくパック使用)…1袋
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
塩・こしょう…少々
ごま油…小さじ2
*
⋆ 🐣下準備🐣

・焼きそば麺は、袋に切り込みを入れ、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。

・玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、小松菜は根を落とし、3-4㎝幅に切る。
⋆
🙋‍♂️シーフードを溶かす🙋‍♀️

フライパンにシーフードミックス、酒を入れて火にかけ、ふたをして蒸し、汁ごと小鉢などに移す。
⋆
🙋‍♂️野菜から炒める🙋‍♀️

同じフライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、小松菜の茎部分を入れて炒め、しんなりしてきたら、焼きそば麺、★シーフードミックスの戻し汁を入れる。
⋆
🙋‍♂️味付け🙋‍♀️

ほぐれてきたら、かつお節の半量、しょうゆを入れて炒め合わせる。
*
🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️

味が絡んだら、小松菜の葉の部分を炒め合わせ、シーフードミックス、塩・こしょうを炒め合わせる。

皿に盛り、かつお節をふる。
*
☝️ポイント！

かつお節はよく絡めて。麺はシーフードミックスの戻し汁を入れてほぐしてね☺︎

Instagram post 2336340052000615955_8191978665

父の日ですね😊
みなさんどう過ごされていますか？

我が子の成長が
なにより最高の贈り物かもしれない🎁

目頭が熱くなりつつ
これからも頑張っていこう❗
と決意を新たにした父でした☺️

#父の日
#胸熱
#鹿児島 #指宿 #山川港 #カネニニシ #カツオ #かつおぶし #黄金の鰹節 #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #カゴスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい

Instagram post 2329791647929467567_8191978665

最近流行りのやつやってみました🎵
満を持して、世界デビュー✨✨✨

#onbuilding
#VITA
#鹿児島 #指宿 #山川港 #カネニニシ #カツオ #かつおぶし #黄金の鰹節 #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #カゴスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい

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発酵料理研究家の「真野遥」さん( @paltammm )の投稿をリポストしました🙋

ものづくりに興味を持ち、化学系商社に入社するも、「一番身近なものづくりは料理である」と思い立ち、食の道へ進んだという真野さん。

現在は、大好きな日本酒と発酵食を専門分野として、レシピ開発やコラム執筆、メディア出演など、多岐にわたりご活躍されています✨

真野さんが今回作って下さったのは、
弊社の「削り粉」を使った「台湾まぜそば」😋

「台湾まぜそば」は、名前に「台湾」とついていますが、実は名古屋発祥だとご存知でしたか？

唐辛子やニンニクを効かせて炒め煮した“台湾ミンチ”と、
卵、ニラやねぎ、海苔、魚粉、タレなど、
たっぷりの具材と太麺をよーく混ぜて食べる汁なしラーメン、台湾まぜそば🎵

パンチの効いた辛みと旨味がクセになる❗
と近年人気の名古屋めしです☺️

魚の風味を加えることで、奥深い味わいになることから、有名店では鯖粉などの魚粉がトッピングに使われているそうです。

一般家庭向けのレシピなどでは、
魚粉の代用として鰹節を使っているものもありますが…
スパイシーな台湾ミンチに合わせるなら、
やっぱり弊社の「削り粉」がオススメ👍️✨

カネニニシの「削り粉」は、
荒節・本枯節・まぐろ節の3種の粉を絶妙にブレンドし、
化学調味料は一切使用していません❗
鰹節屋のこだわりが詰まった極上の旨味。
ひとふりすると、いつものお料理がぐっと味わい深くなりますよ😊

自然素材100％の“魔法の調味料”
カネニニシの「削り粉」🐟️

ご興味のある方は、弊社アカウントのプロフィールに記載してあるネットショップから検索をお願いします🙇

#名古屋めし #カネニニシ #指宿 #カゴスタグラマー #カツオ #かつおぶし #削り粉 #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい #子どもと料理

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お昼は台湾混ぜそばと、豆苗と卵のスープ🇹🇼

太めの中華麺に、ニラ、小ネギ、海苔、かつお粉、トマト、にんにく、作り置きの肉みそ、卵黄。醤油、ごま油、お酢、五香粉をかけて。う・ま・い！！かつお粉は、カネニニシさん @kaneni24 のものです🐟

肉みそのレシピはnoteでご紹介しております〜💁‍♀️✨

#台湾まぜそば　#まぜそば　#肉みそ　#おうちごはん　#おうちランチ

Instagram post 2318966219853781525_8191978665

@kiri.mo 様の投稿をリポストしました。

お試し企画にてkiri様に弊社の鰹節をご試用いただいております。
皆様のお声を頂戴しながら喜んでいただける商品作りを進めています🙇

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糖質制限の食事記録をアップされているkiriさん。
食べるの大好き、お酒も大好き、
そしてパンがとっても好きなのだそう😋

食べたいものを我慢したくないから、日々の努力を怠らない❗
そんなkiriさんの糖質制限レシピは、ダイエットに興味のある方必見です❗

今回は、弊社の「削り粉」と「まぐろ糸削り」を使った長芋料理を作ってくださいました🍴

芋類なので炭水化物が多く含まれますが、
100gで65カロリーと比較的カロリーが低く、
食物繊維がたっぷりなので腹持ちもいい✨

低カロリーで栄養価の高い長芋は、ダイエットや健康増進の強い味方です🎵

例えば、長芋に含まれる栄養素アルギニンは、
栄養補助食品やスポーツ飲料、サプリメントなど、様々な商品に配合されているアミノ酸の一種です。

様々な商品に配合されるほど注目されるアルギニンの健康効果をご存知ですか？

✴️アルギニンの効果✴️

🔶マクロファージを活性化して、細菌やウイルスに対する免疫力アップ⤴️

🔶脂肪の代謝を促して、筋肉組織を強化💪

🔶体内の一酸化窒素の産生を高めて血流改善

🔶アンモニアの解毒を促して疲労回復をサポート

🔶肌を保湿し新陳代謝を促すスキンケア効果✨

などなど✨

しかもこのアルギニン
ビタミンB６を含むカツオやマグロと一緒に摂取することで、体内で効果的に働くと言われています🐟️

弊社の「削り粉」と「まぐろ糸削り」を使って、アルギニンとビタミンB6を上手に摂取できるkiriさんの長芋レシピは、とってもオススメです👍️✨
作り方も簡単なので、ぜひお試しください😊

カネニニシの
自然素材100％の“魔法の調味料”
「削り粉」
“血合い抜きまぐろ節”を使った上品な味わい
「まぐろ糸削り」

ご興味のある方は、弊社アカウントのプロフィールに記載してあるネットショップから検索をお願いします☺️

#免疫力アップ #アルギニン #長芋 #おうちご飯 #カゴスタグラマー #カツオ #かつおぶし #まぐろ節 #カネニニシ #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい

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2019/12/20

ロカボ1年＋35日目

長芋がなんだか食べたくなったので、
トマト・ソーセージ・アボカドなどと一緒に
チーズ焼きに♡

先に野菜＆ソーセージに
けずり粉と麺つゆで味付けして、
マヨネーズのせて、
チーズかけて、
オリーブオイルかけて
オーブンで10分くらい焼きました。

さらにまぐろ節と海苔をオン！
めっちゃくちゃおいしいよ♡

ただ、長芋はなかなかの糖質量なので量には注意！

糖質量約11.6/100㌘

@kaneni24 #黄金の鰹節
.
そして…

またまたチーズケーキに手を出してしまった〜！
仕方ない、美味しいんやから♡

#ロカボレシピ #低糖質レシピ #ダイエットレシピ #ダイエット中の人と繋がりたい #kiriロカボごはん #ダイエット記録 #糖質制限 #麻生式ダイエット

Instagram post 2310959102106413611_8191978665

発酵料理研究家の「真野遥」さん( @paltammm )の投稿をリポストしました❗

ものづくりに興味を持ち、化学系商社に入社するも、「一番身近なものづくりは料理である」と思い立ち、食の道へ進んだという真野さん。

現在は、大好きな日本酒と発酵食を専門分野として、レシピ開発やコラム執筆、メディア出演など、多岐にわたりご活躍されています✨

今回、真野さんが作って下さったのは、
弊社の「花かつお」と「まぐろ糸削り」を使った「たけのこの土佐煮」😋

春の風物詩、竹の子✴️
中でも4~5月に取れる竹の子は、
甘みが増して食べやすくなるそうですよ😊

5月もあっという間に半ば💦
今年はなんだか、春らしい春を感じることができなかった気がします😞

外出自粛でお花見ができなかった方も
緊迫した状勢の中、春を感じる余裕がなかった方も
食卓で春🌸を感じてみませんか？

弊社のかつお節は、贈答用からお得なまとめ買い用まで様々な商品をご用意しております。ご興味のある方は弊社アカウントのプロフィールに記載してあるネットショップから検索をお願いします☺️

#春を感じる #おうちごはん #おうち時間 #カゴスタグラマー #カツオ #かつおぶし #花かつお #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい #真野遥 #発酵食料理 #日本酒 #ペアリング

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カネニニシさん @kaneni24 の花かつおとまぐろ糸削りで、たけのこの土佐煮🌿

たけのこを米油で軽く炒めて、水300ml、花かつおひとつかみ、まぐろ糸削りひとつかみ、醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1とともに10分煮るだけ🙆‍♀️⭕️

（たけのこ農家さんのレシピをちょっと自分好みにアレンジしたものです）

かつおの力強い旨味と、まぐろの上品な旨味のバランスが美味😍

#カネニニシ #かつお節 #まぐろ節 #たけのこ #たけのこの土佐煮 #土佐煮

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