MENU
  • ホーム
  • 商品一覧
  • レシピ&料理集
  • 鰹節について
  • 鰹節の販売について
  • カネニニシについて
  • 会社案内
    • 会社概要
    • 採用情報
  • 連載エッセイ「鰹節と私」
  • お問い合わせ

お気軽にお問い合わせください。0993-35-2323受付時間 9:00-17:00 [ 土・日・祝日除く ]

お問い合わせ

黄金の鰹節屋 カネニニシ｜公式サイト

  • ホームHOME
  • 商品一覧Service
  • レシピ&料理集recipe
  • 鰹節についてAbout Katsuobushi
  • 鰹節の販売についてAbout sales
  • カネニニシについてAbout Kaneninishi
  • 会社案内Company
    • 会社概要
    • 採用情報
  • 連載エッセイ「鰹節と私」essay「Katsuobushi and me」
  • お問い合わせContact

鰹節について

  1. HOME
  2. 鰹節について

  • Facebook
  • twitter

鰹節について

  • 黄金の鰹節とは
  • 鰹節が出来るまで
  • 鰹節の選び方　「荒節（あらぶし）」と「枯節（かれぶし）」の違い
  • 鰹削り節 と 鰹節 削り節 の違い
  • 生利節（なまりぶし）と 鰹節 の違い
  • 鰹節のカビ付けの歴史について
  • 鹿児島県指宿山川産の鰹節の栄養素がたっぷり！！
  • よくあるご質問　
  • 個人情報の取扱いについて
  • サイトマップ

プロフィール

kaneni24

　

〒891-0501
鹿児島県指宿市山川福元6635-1
TEL : 0993-35-2323
FAX : 0993-34-2963
MAIL : info@kaneni24.com
　

Twitter

Facebook

Facebook page

Instagram

kaneni24

鹿児島県指宿山川港で鰹節の製造販売しています。
様々な鰹節を使ったレシピ、シュールなネタや
ご当地情報などかつお節を通してはじける発信しています。
いいね・フォローありがとうございます✨
（╹◡╹）#黄金の鰹節
Instagram post 2310959102106413611_8191978665 発酵料理研究家の「真野遥」さん( @paltammm )の投稿をリポストしました❗  ものづくりに興味を持ち、化学系商社に入社するも、「一番身近なものづくりは料理である」と思い立ち、食の道へ進んだという真野さん。  現在は、大好きな日本酒と発酵食を専門分野として、レシピ開発やコラム執筆、メディア出演など、多岐にわたりご活躍されています✨  今回、真野さんが作って下さったのは、 弊社の「花かつお」と「まぐろ糸削り」を使った「たけのこの土佐煮」😋  春の風物詩、竹の子✴️ 中でも4~5月に取れる竹の子は、 甘みが増して食べやすくなるそうですよ😊  5月もあっという間に半ば💦 今年はなんだか、春らしい春を感じることができなかった気がします😞  外出自粛でお花見ができなかった方も 緊迫した状勢の中、春を感じる余裕がなかった方も 食卓で春🌸を感じてみませんか？  弊社のかつお節は、贈答用からお得なまとめ買い用まで様々な商品をご用意しております。ご興味のある方は弊社アカウントのプロフィールに記載してあるネットショップから検索をお願いします☺️  #春を感じる #おうちごはん #おうち時間 #カゴスタグラマー #カツオ #かつおぶし #花かつお #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい #真野遥 #発酵食料理 #日本酒 #ペアリング  • • • • • • Repost @paltammm • • • • • •  カネニニシさん @kaneni24 の花かつおとまぐろ糸削りで、たけのこの土佐煮🌿  たけのこを米油で軽く炒めて、水300ml、花かつおひとつかみ、まぐろ糸削りひとつかみ、醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1とともに10分煮るだけ🙆‍♀️⭕️  （たけのこ農家さんのレシピをちょっと自分好みにアレンジしたものです）  かつおの力強い旨味と、まぐろの上品な旨味のバランスが美味😍  #カネニニシ #かつお節 #まぐろ節 #たけのこ #たけのこの土佐煮 #土佐煮
Instagram post 2306294251505419759_8191978665 きくち正太先生に描いていただいた、 弊社オリジナルの絵、いつも拝んでいます🙏  かつおぶしを豪快に使うこの絵は、弊社の宝物です✨  日本の出汁は世界に誇る食文化。  今日も一日頑張ります☺️  ゴールデンウィークが明け、 本日から通常営業スタートです❗  #GW明け #今日から #フル稼働 #鹿児島 #指宿 #山川港 #カネニニシ #カツオ #かつおぶし #ぱくぱくパック #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい #きくち正太 先生 #おせん
Instagram post 2303697541960691465_8191978665 @gucci_fuufu 様の投稿をリポストしました🙋  お試し企画にてぐっち夫婦さまに弊社の鰹節をご試用いただいております。 皆様のお声を頂戴しながら喜んでいただける商品作りを進めています🙇  • • • フードクリエイターTatsuyaさんと、フードスタイリング 栄養士 SHINOさん。 「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」というコンセプトで、ご夫婦で料理家をされています🍴  これまでたくさんのレシピを考案され、「おうちごはん」や「ESSE」など、多くの連載を執筆されているぐっち夫婦さま✨  今回は弊社の「ぱくぱくパック」を使って、「かつおタルタル和風ポテサラ」を作ってくださいました😋  ぱくぱくパックで、簡単・万能かつおタルタル❗❗  タルタルソースって、色んな材料が必要で難しそうと思っていませんか？  頑張って手作りしてみても、なんとなく味がきまらなかったり…  だからといって、市販のタルタルソースでは 卵感が足りない🥚 味がキツすぎて好みじゃない😫 という事もあったり…  サラダやフライ、チキン南蛮などなど、なにかと出番の多いタルタルソース✨ ささっと作れたら、便利ですよね🎵  今回ぐっち夫婦様が、ポテサラに使ったタルタルソースは、材料や作業工程は少ないのに、鰹節を加えることで、味わい深く日本人の口に合う仕上がりになっています。  弊社の「ぱくぱくパック」を使って、優しいお味の簡単・万能かつおタルタル❗❗  レシピも公開してくださっているので、ぜひお試しください🎵  #タルタルソース #かつおタルタル #カツオ #かつおぶし #ぱくぱくパック #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい  • • • • • • Repost @gucci_fuufu • • • • • •  レシピあり🐣  今日は「かつおタルタル和風ポテサラ」 * 🙋‍♀️こないだの揚げない南蛮のね！  🙋‍♂️つまみにポテサラ最高😁 * 今日はかつお節を入れた、 和風タルタルのポテトサラダに。  かつお節にタルタル入れるとおいしくて、 我が家ではすっかり定番＾＾ * かつお節はカネニニシさんのを 使っています☺︎ @kaneni24 * 明日から連休の方も多いのかな？🐣 毎度ですが、ライブ配信します✨ 告知はストーリーにて☺︎ 楽しい時間を一緒に過ごせたらうれしいです＾＾  （いままでの配信はYouTubeに☺︎）🙋‍♂️🙋‍♀️  @gucci_fuufu #stayhome * ☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ * 「新じゃがのかつおタルタルポテサラ」  ⏰調理時間：20分  ⭐️難易度:★★☆  🍳材料（3-4人前） 新じゃが…4個 さやえんどう…5-6本 卵…2個  【A】 かつお節（ぱくぱくパック使用）…1袋 マヨネーズ…大さじ2 牛乳…大さじ1 しょうゆ…小さじ½ 塩・こしょう…少々 * 🐣下準備🐣  ・卵を固茹でする。 ・新じゃがはよく洗い、一口大に切って水にさらす。 ・さやえんどうは筋を取る。 * 🙋‍♂️茹でる🙋‍♀️  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）入れる。  さやえんどうは1分ほど茹で、水にさらし、 斜め半分に切る。  同じ鍋に、新じゃがを入れて蓋をし、 10分ほど蒸し茹でする。 * 🙋‍♂️ソースを作る🙋‍♀️  ゆで卵はみじん切りにし、かつお節、 【A】を和えてタルタルソースを作る。  ☝️黄身を外して切ると洗い物楽ちん！ * 🙋‍♂️仕上げる🙋‍♀️  タルタルソースと、じゃがいも、さやえんどうを さっくりと混ぜ合わせて、皿に盛る。 * ☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻ * ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍽🙋‍♀️ * #簡単レシピ #ふたりごはん #お家ご飯 #手料理 #今日のごはん #ぐっち夫婦 #料理動画 #YouTube料理動画 #ぐっち夫婦のオンライン料理教室 #カネニニシ #かつお節 #ポテトサラダ #和風ポテサラ
Instagram post 2299343236176749045_8191978665 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 ゴールデンウィークの営業日を下記の通りご案内させていただきます。  ＜お休みの期間＞ 5月3日(日)～５月10日(日) ＜ご注文締切＞ 5月2日(土)午前中まで ＜発送再開日＞ ５月11日(月)  お休み期間中、商品発送・お問合せへの返答・ご注文に関するご連絡をお休みさせていただきます。  なお休業期間中にいただきましたお問合せは、5月11日(月)より順次対応させていただきます。 皆様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解を賜りたくお願い申し上げます🙇  #GW #営業日程 #カネニニシ #黄金の鰹節 #指宿 #カゴスタグラマー #カツオ #かつおぶし #鰹節 #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい
Instagram post 2296465255548684661_8191978665 弊社の「赤節＆本格削り器のお試し価格セット」が、おかげさまで楽天デイリーランキング1位になりました🙌✨ (2020年4月27日付 鰹節部門)  楽天ランキングにて、度々1位にランクインする本商品。 “半生節”とも呼ばれる、柔らかく削りやすい「赤節」と、かつお節専用削り器「おごじょ」のセット商品です。  「赤節」は、包丁やピーラーなどでも削れるほど柔らかい、半生スモークのかつお節(荒節)です🐟️  削りたてをそのままマヨネーズにつけておつまみにしたり、サラダ、煮物、漬物に加えるのもオススメ😋  外出自粛で、 #家飲み の機会が増えて、 おつまみ何にしよう？と迷われている方にオススメです❗  パッキングされた削り節を使うことの多い現代では、 “鰹節を削る”ということ自体が珍しいので、 みんなでわいわい楽しめるかも😊  食卓で削って、そのまま食べる… 削りたての香りと食感は、癖になること間違いなし🎵  弊社の「赤節＆本格削り器のお試し価格セット」で、一風変わった家飲み体験をしませんか？  お試し価格3,300円(税込)、しかも送料無料のとってもお得なセット❗ お試し価格のため、１つの住所につき１回限りの注文受付となります。  カネニニシの楽天ショップ「黄金の鰹節屋」からご購入いただけます✨  https://item.rakuten.co.jp/auc-kaneni24/aka1-ogojo-130g/  その他にも弊社のかつお節は、贈答用からお得なまとめ買い用まで様々な商品をご用意しております。ご興味のある方は弊社アカウントのプロフィールに記載してあるネットショップから検索をお願いします☺️  #宅飲み #おうち時間 #外出自粛 #赤節 #荒節 #生ハム #おごじょ #かつお節削り器 #職人 #手作業 #カネニニシ #黄金の鰹節 #指宿 #カゴスタグラマー  #カツオ #かつおぶし #鰹節 #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい
Instagram post 2292844050853781219_8191978665 新型コロナウイルス対策によって、全国に拡大された「緊急事態宣言」。 その影響で、みなさんご自宅で過ごされる時間が長くなっていると思います。  そんな中、#コロナ太り という言葉を耳にするようになってきました。  小腹が空いたからちょっとだけ…なんていう風に、ついついお菓子を食べてしまっていませんか？  お家にいると、少し手を伸ばせば届いてしまう場所に、美味しそうな食べ物がある💦 ついつい間食も増えてしまいますよね😫  そんな時におすすめのダイエットスープをご紹介します❗  それは鰹節の町、指宿山川で昔から飲まれてきた「茶ぶし」です🐟️ たった30秒で、小腹を満たしてくれる簡単美味しいスープができちゃいます✨  【材料】 本枯節のけずり節 3~10g 味噌 10~20g (お好みで調整)  【作り方】 緑茶 or お湯を注ぎよく混ぜるだけ❗❗ ※お好みで刻みネギ・梅干・卵などを入れても美味しいですよ🎵  鰹節は捨てずに具として食べてくださいね🐟️  「茶ぶし」は、低カロリーで良質なタンパク質を手軽にたっぷり取ることができるので、コロナ太り対策にとってもオススメです👍️✨  弊社のオススメは、マグカップに対して「ぱくぱくパック」を1袋❗❗ お湯を注ぐと、とっても良い香りがふわっと広がります✨ 「ぱくぱくパック」には、本枯節の削り節がたっぷり4g入っているので、満腹感もありますよ😋  お味噌は適量をラップに包んでストックしておくと、飲みたい時に簡単に作れて便利🎵  ぜひお試しください😊   「ぱくぱくパック」は、お試し用に4g×8袋入りサイズを、送料無料でご用意しておりますので、ご興味のある方は弊社アカウントのプロフィールに記載してあるネットショップから検索をお願いします🙇  #茶ぶし #ダイエット #スープ #カネニニシ #指宿 #カゴスタグラマー #カツオ #かつおぶし #ぱくぱくパック #かつお節のある暮らし #カツオを食べよう #カツオは食べ尽くせる #無駄がない #料理上手になりたい #おいしいごはん #おうちごはん部 #今日のごはん #暮らし #クッキングラム #デリスタグラマー #料理好きな人と繋がりたい #おうち時間
さらに読み込む Follow on Instagram

Copyright © 黄金の鰹節屋 カネニニシ｜公式サイト All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.